이번 주 당선작은 경기도 안산 최혜진 독자가 보내준 ‘단호박 베이컨구이와 오렌지 볼 디저트’입니다. 새해를 맞아 가장 먼저 결심하는 것 중 하나가 건강 관리. 그래서 최혜진씨는 단호박과 베이컨, 은행이 어우러진 영양 파티음식을 준비했습니다. 디저트로 준비한 오렌지 볼은 겨울철 비타민 보충에도 효과적입니다.
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단호박 베이컨구이
재료: 작은 단호박 1개, 베이컨 8쪽, 은행 12개, 소금 조금
1. 단호박을 깨끗이 씻어 윗부분만 잘라 씨를 빼고 손질한다.
2. 손질한 단호박을 전자레인지에 5분 정도 익힌다.
3. 살짝 익은 단호박을 얇은 반달 모양으로 8등분한 뒤 베이컨으로 감는다.
4. 베이컨으로 만 단호박 조각 8개를 섭씨 200도로 예열한 오븐에 약 20분 굽는다.
5. 은행 껍질을 깐 뒤 프라이팬에 기름을 약간 두르고 중불에서 노릇해질 때까지 볶는다. 볶을 때 소금을 뿌려도 된다.
6. 구운 은행을 4개씩 꼬치에 끼운 뒤 베이컨으로 만 단호박과 함께 접시에 담는다
오렌지 볼 디저트
재료: 오렌지 1개, 딸기 2~3개, 바나나 1/2개, 파인애플 1/4개, 양상추 1장
1. 오렌지 윗부분을 1/4 정도 잘라낸 뒤 알맹이를 칼로 도려낸다.
2. 오렌지 과육과 딸기, 바나나, 파인애플을 한입 크기로 자른다.
3. 1의 오렌지 속에 양상추를 깔고 2의 과일을 담는다.
조선일보
요리·스타일링=noda+
사진=스튜디오 707 전재천
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